> Перейти на ГЛАВНУЮ Рецепты курицы в сметанном соусе: секреты выбораОпубликовано: 3.6.2016
. Хорошо раскалите в сковороде масло. Обжаривайте отбивные в раскаленном масле по минуте на каждой стороне. Очистите чеснок, помойте и покрошите меленько ножом. Сметану и майонез выложите в глубокую чашу, влейте воду, добавьте измельченный чеснок и влейте воду. Хорошенько все перемешайте. Обжаренные отбивные из печени сложите в глубокий сотейник, залейте чесночно сметанным соусом и тушите на умеренном огне четверть часа, накрыв крышкой.
Подавайте отбивные с гарниром из овощей, риса или картофеля, полив сверху соусомг свиной печеничеснок две долькисоль поваренная и перец. Промытую и слегка обсушенную печень очистите от всего лишнего, и нарежьте небольшими кусками. Кусочки положите на доску и слегка отбейте с двух сторон, накрыв пленкой. Каждую отбивную поперчите. Чеснок очистите, ополосните и пропустите через чеснокода вилку. Каждую отбивную натрите измельченным чесноком. Переложите в глубокую посуду и оставьте на полчаса. Разбейте в мисочку яйца и взбивайте их венчиком, до появления на поверхности пены. В отдельную плоскую тарелку насыпьте немного муки и смешайте ее с солью. Освободите от шелухи лук, и нарежьте его полукольцами. Каждую отбивную обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца и выложите в разогретую сковороду с маслом.  Жарьте с двух сторон до образования румяной корочки. Готовые отбивные переложите в отдельную тарелку. В сковородку добавьте масла и выложите нашинкованный лук и обжарьте до румяности. Поверх лука разложите печеночные отбивные, огонь убавьте и потушите минут. Печень подавайте с гарниром, выложив сверху обжаренный лук. кг куриной печенитри щепотки черного молотого перца мл рафинированного постного масласоль экстра три щепотки. Куриную печень чистим от соединительной ткани и желчи и промываем под краном.
Слегка обсушиваем бумажными полотенцами. Каждую печень очень аккуратно отбиваем, накрыв пленкой. Куриная печень очень нежная, поэтому отбивать ее нужно очень осторожно Яблоко моем, обтираем салфеткой, счищаем кожуру и удаляем семена. Нарезаем его короткой, тонкой соломкой. Измельчаем сыр на терке.
Очищенный лук шинкуем полукольцами и выкладываем его на сковородку с разогретым маслом и обжариваем до румяности. Отбивные из печени выкладываем на смазанное маслом деко, посыпаем солью и перцем. Раскладываем обжаренный лук на все кусочки печени. Сверху кладем нарезанные яблоки и присыпаем сырной стружкой. В стакане смешиваем майонез и сметану с водой. Всего должно получиться около полулитра соуса. Этой смесью заливаем отбивные из печени, чтобы она полностью покрыла печень.
Отправляем на полчаса в духовку и запекаем при. полкилограмма говяжьей печени г шампиньонов г сыра. Чеддерперец черный свежемолотый. Почистите лук и покрошите его маленькими кубиками. Грибы выложите в дуршлаг, ополосните под краном и обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте их тонкими слайсами. Выложите грибы в разогретое постное масло и жарьте, пока не выпарится вся влага, добавьте лук и продолжайте жарить до румяности.
Переложите грибную поджарку в дуршлаг и оставьте, чтобы стек лишний жир. Сыр измельчите с помощью терки. Очистите от пленки промытую печень и нарежьте ее порционными кусками. Каждый слегка отбейте молоточком с двух сторон, накрыв пленкой. Отбивные приправьте специями. Обжарьте отбивные из печени в сковороде, где жарили грибы, по три минуты с каждой стороны. Готовые печеночные отбивные выкладывайте на противень. На каждую положите грибную поджарку, обмажьте майонезом и щедро обсыпьте сырной стружкой. Отправьте отбивные с грибами в духовку на семь минут. Запекайте при градусахг масла сливочного полкилограмма печени говяжьей мл питьевой воды мл рафинированного постного масласоль, специи и перец молотый. Говяжью печень промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, зачищаем от пленок и протокой. Нарезаем порционными кусками. Выкладываем каждый кусок в полиэтиленовый пакет и отбиваем с двух сторон. Печеночные отбивные помещаем в глубокую миску и заливаем молоком.
Выдерживаем полчаса. Разбиваем в глубокую тарелку яйца, солим и перчим, добавляем муку, нарубленную зелень и вливаем постное масло и воду. С помощью венчика хорошенько все взбиваем до однородности. Вынимаем отбивные из молока и переклады ваем их в кляр. |
